La curación de los embutidos.

La curación de los embutidos.

Los chorizos, los salchichones, se curan, porque:
Tienden a estar, más unidos, que separados.
Más quietos, que movidos.
Más sólidos, que gaseosos.
Más bellos, que, feos.
Más regulares, que irregulares.
Más felices, que infelices.
Y por tanto, las curaciones, de los embutidos, las aceleran, las cuevas, las pirámides, y todo lo que posee, mucha quietud, belleza, o regularidad.

Javier Rubio Ortín